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本文目录

1. 正宗红烧肉的正宗做法正宗做法正确做法
2. 家常红烧猪肉正宗做法
3. 家常红烧肉的正宗做法

正宗红烧肉的正确做法

用料 ：五花肉800克、八角15克、家常家常香叶1片 、视频葱段50克 、红烧红烧姜片30克 、肉的肉白砂糖20克
、正宗做法正宗做法盐适量、家常家常酱油25克
 、视频黄酒30克、冰糖25克、花生油15克

做法：

1、五花肉切块洗净，用凉水下锅 。

2 、水开后把肉块儿煮5分钟 ，捞出，控净水份备用 。

3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色
 ，煸炒到微黄色即可。

4 
、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后 ，下入肉块儿煸炒
，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

5 、开始出油后烹入黄酒 ，倒入酱油翻炒。

6、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止 。

7、把肉炒匀后 ，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

8 、放入葱段、姜片、香叶，最后放入冰糖。

9、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟
，肉焖熟后 ，捡出葱、姜 、八角
、香叶不要
。

10 、放少许盐，然后用旺火收汁 ，汤汁收净便可出锅。

家常红烧猪肉正宗做法

用料:

五花肉600克

生抽:老抽:醋2:1:1.5

冰糖两小块

姜（两份）2片/一份

蒜一头

葱三段

花椒（两份）一小把，10粒左右/一份

大料（两份）1个/一份

料酒2勺

白酒2瓶盖

香叶1.5片

腐乳汁少许

红烧猪肉的做法步骤:

1、准备香料

2
 、洗净的五花肉冷水下锅  ，放入一份花椒 ，大料 、生姜 、葱段 、料酒，煮至筷子可戳透
，大概半个小时。捞出晾凉，并切块

3 、热锅凉油 ，放入香料

4、放入煮好的肉，放白酒 ，生抽 
，老抽，米醋
，稍炒干

5 、放入蒜米 ，冰糖
，翻炒几下

6、倒入铸铁锅

7、炒锅加水烧开 ，顺带洗锅

8 、倒入铸铁锅
，再放少许腐乳汁

9 、中火40分钟 ，烧至水干，根据自己口味决定是否放盐 ，味精 ，我一般不放

家常红烧肉的正宗做法

原料：带皮五花肉750克 ，板栗300克 ，湿淀粉25克

制作 ：猪肉切块，用糖色腌匀 ，放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒，倒入料酒 
，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精  ，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧.板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可
。

关于红烧肉的正宗家常做法，红烧肉的正宗家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。